Foto: avatud allikatest
Te ei pea poest lavash’i ostma, sest seda on lihtne kodus valmistada.
Lavash on nisujahust valmistatud õhukese leiva kujuline hapnemata valge leib, mis on levinud peamiselt Kaukaasia, Balkani ja Lähis-Ida rahvaste seas. Ukraina köögis kasutatakse seda edukalt mitmesuguste suupistete, “laiskade” kookide, pirukate ja muude asjade valmistamiseks. Lavashi ei pea ostma poest, sest seda saab hõlpsasti kodus valmistada.
Kokandusblogija Olga Golovina jagas oma armeenia lavashi retsepti.
Armeenia pita
Koostisained 8 suure lavashi jaoks:
- jahu – 500 g;
- järsku keev vesi – 320 ml;
- sool – 1 tl;
- taimeõli – 2,5 spl. l.
Valmistamine:
- Vala jahu sisse keev vesi, lisa sool ja õli, sõtku lusikaga tainast ja kui selle temperatuur on kätele meeldiv, sõtku seda kätega ühtlaseks. Laske tainal 30 minutit kile all puhata.
- Jagage tainas 8 ühtlaseks tükiks, millest igaüks kaalub umbes 100 g, rullige õhukeseks ja küpsetage ümberpööratud kuumutatud küpsetusplaadil mõlemalt poolt, nagu on näidatud videos.
- Laotage pita leivad kohe üksteise peale ja piserdage veega, et need jääksid pehmeks. Samuti tuleks need kohe katta kilega või lõigatud kotiga.
Need pitaleivad säilivad toatemperatuuril kolm päeva. Neid võib panna kotti ja külmutada. Sulatage need õhtul enne tarbimist.
Kommentaarid:
