Maitseained ja mitmesugused lisandid ei ole ainult viis, kuidas lisada põhiroale maitset
Maitseained ja mitmesugused lisandid ei ole ainult viis, kuidas lisada põhiroale maitset. Mõned sisaldavad prebiootikume, probiootikume ja muid ühendeid, mis võivad toetada tasakaalustatud soolestiku mikrobioomi, mis omakorda soodustab tervislikku seedimist, tugevamat immuunsüsteemi ja isegi paremat meeleolu. Portaal EatingWell nimetab 6 tõhusat ja kasulikku toidulisandit, mida tasub oma toitumisse lisada.
1. Kääritatud marineeritud köögiviljad
“Fermenteeritud köögiviljad on üks minu lemmik soolestiku tervistavaid maitseaineid,” ütleb Amanda Soseda, M.S., sertifitseeritud toitumisnõustaja. “Tacodele võib puistata kääritatud punasibulat või vürtsikat curtidot ning rullitesse ja võileibadesse võib lisada kääritatud hapukurki.”
Fermentatsioon parandab seeditavust, hõlbustades toitainete imendumist ja suurendades soolestikku toetavate ühendite hulka. Uuringud on kinnitanud, et see soodustab ka soolestiku mikrofloorat.
Kate Scarlata, registreeritud dietoloog, soovitab kääritatud toote lisamist vähemalt kahele söögikorrale päevas.”
2. Hapukapsas
Uuringud kinnitavad, et hapukapsas sisaldab rohkelt probiootikume ja kiudaineid, mis soodustavad soolestiku tervist. Proovige lisada seda võileibadele, lisada seda salatitesse või serveerida seda teraviljakaussidesse, et saada säravat maitset ja soolestiku tervisele kasulikke omadusi.
3. Kimchi
“Kimchi on lihtne lisada tacodele, võileibadele või röstsaiale,” ütleb Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., registreeritud dietoloog. “Seda võib lisada isegi jahvatatud lihale või kasutada seda salsana. Ühe või kahe lusikatäie kimchi lisamine võib parandada mis tahes roa maitset ja samal ajal toetada soolestiku tervist.”Kimchi sisaldab nii käärimisprotsessist saadavaid probiootikume kui ka köögiviljadest saadavaid kiudaineid, mistõttu on see soolestiku tervisele kahekordselt kasulik.
4. Tšillipipar
Kapsaitsiin, ühend, mis annab tšillipaprikale selle teravuse, võib aidata vähendada kroonilist soolevalu. “Kui kapsaitsiini tarbitakse regulaarselt, võib see põhjustada soolestiku valu tajuvate närvirakkude desensibiliseerimist, mis võib viia ajju saadetavate valusignaalide vähenemiseni,” ütleb Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., sertifitseeritud toitumisnõustaja.
5. Hummus
Kikerhernestest valmistatud hummus sisaldab kiudaineid, mis toimivad prebiootikumidena, toidavad soolestiku kasulikke baktereid. Sertifitseeritud toitumisnõustaja Toby Amidor, M.S., soovitab seda kasutada võileibades või rullides majoneesi lihtsa asendajana, et anda neile kreemjas tekstuur ja toitained ilma oma toitumist muutmata.
6. Kreeka jogurt
Kreeka jogurt toetab soolestiku tervist, pakkudes probiootikume – kasulikke baktereid, mis parandavad seedimist, säilitavad terve mikrobioomi ja leevendavad seedetrakti probleeme, nagu kõhulahtisus, kõhupuhitus ja kõhukinnisus, nagu näitavad uuringud.
“Kasutan seda hapukoore või majoneesi asemel. Või kui tahan majoneesi maitset ilma lisakaloriteta, siis segan majoneesi ja Kreeka jogurtit 50/50,” ütleb toitumisnõustaja E. A. Stewart.
