Foto: avatud allikatest
Valige kvaliteetne sulatatud juust, sest see tagab supile õrna maitse ja meeldiva tekstuuri.
Juustusupp sulatatud juustu ja kanaga on õrn ja maitsekas esimene roog, mida on lihtne valmistada ka argipäeval. Tänu sulatatud juustule on see kreemjas maitse ja meeldiva paksusega ning porgandite ja sibulate röstimine annab sellele erilise maitse. Kuidas valmistada esimest rooga, räägib RBC-Ukraina viitega kokk Jane Lubowitzi postitusele Facebookis.
Retsept
Koostisosad: Segu, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet:
- Kana reied – 2 tk.
- Hea kvaliteediga sulatatud juust – 2 tk.
- Kartulid – 4 tk.
- Porgandid – 1 tk.
- Sibul – 1 tk.
- Päevalilleõli – 50 ml
- Kodune riivsai – 50 g (serveerimiseks)
- Sool, must pipar, lemmikmaitseained maitse järgi.
- Värsked maitsetaimed kaunistamiseks
Valmistamine
- Valage kastrulisse (umbes 3 liitrit) vett, pange kanakoivad. Keeda, kuni liha on keenud, et saada rikkalik puljong. Võtke liha välja, jahutage see maha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
- Puhastage kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks ja saatke puljongis pehmeks keema. Vahepeal valmistame praepanni: sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandid hõõrutakse jämedal riivil. Prae köögiviljad päevalilleõlis kuldseks.
- Et sulatatud juustu oleks lihtsam viilutada ja kiiremini lahustuks, jahutage seda 10 minutit sügavkülmas eelnevalt. Tükeldage juust väikesteks tükkideks. Lisage juust koos röstitud köögiviljade ja tükeldatud kanaga puljongile.
- Soola, pipar ja lisa maitse järgi oma lemmikvürtse. Keetke suppi madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni sulatatud juust on täielikult lahustunud, andes supile õrna, kreemja konsistentsi.
- Serveeri valmis juustusupp kuumalt. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega (till, petersell) ja lisa krõbedat kodust riivsaia. See annab toidule lisaks maitsele ka atraktiivse välimuse.
Kuidas teha omatehtud krutoneid
Lõika leib või leib väikesteks kuubikuteks, soola, lisa kuivad ürdid ja mõned tilgad õli. Sega ja kuivata ahjus 180 °C juures umbes 10 minutit või prae pidevalt segades kuival pannil.
Kommentaarid:
