Foto: avalikest allikatest
Need tunduvad olevat võrdselt kasulikud, kuid üks neist peidab endas mitu korda rohkem Omega-3-rasvhappeid.
Populaarsed kalad laual on lõhe ja tuunikala. Nad tunduvad võrdselt tervislikud, kuid üks neist peidab endas mitu korda rohkem omega-3. Sellest teatab veebileht Verywell health.
Kus on kõige rohkem omega-3-rasvhappeid?
Lõhe sisaldab 1,83 g oomega-3-rasvhappeid portsjoni kohta, tuunikala aga 0,1 g.
USA riiklike tervishoiuinstituutide teatel on oomega-3-rasvhapped tervisele olulised ja võivad toetada kognitiivseid funktsioone, südame tervist ja muud, kui neid tarbida tasakaalustatud toitumise osana. Täiskasvanud naised vajavad 1,1 g ja mehed 1,6 g oomega-3 rasvhappeid päevas.
Oomega-3-rasvhappeid on mitut liiki, täpsemalt:
- alfa-linoleenhape (ALA) – toetab südame tervist.
- dokosaheksaeenhape (DHA) – toetab aju ja silmade tervist.
- eikosapentaeenhape (EPA) – toetab südame ja aju tervist, vähendab põletikku ja soodustab üldist tervist.
Omega-3-rasvhappeid ei tooda keha looduslikult, seega on oluline lisada neid oma toitumisse. Regulaarsel tarbimisel pakuvad nad järgmisi tervisele kasulikke omadusi:
- vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski
- aitavad kaasa loote aju ja silmade arengule raseduse ajal.
- ennetada teatavaid vähkkasvajaid
- toetada kognitiivset tervist
- võib leevendada reumatoidartriidi sümptomeid.
Värske tuunikala sisaldab palju elavhõbedat
Elavhõbedasisaldust võivad mõjutada kohad, kus kala kasvatatakse, püütakse, ladustatakse ja pakendatakse. Üldiselt on kasvatatud liigid kõige ohutumad, kuna nende keskkond on rangelt kontrollitud.
Kui valite mereande ja seda, kust neid osta, arvestage elavhõbedasisaldusega:
- tehistingimustes kasvatatud lõhe – 18,1 µg/kg
- looduslik lõhe – 56,3 µg/kg
- värske tuunikala – 340 µg/kg
- tuunikalakonservid – 77 µg/kg
Eelistused on samuti oluline tegur kala tarbimisel:
- Lõhe – on võise, kergelt magusa maitse ja õrna tekstuuriga. Tema kerge ja õrn tekstuur sobib kõige paremini küpsetamiseks, keetmiseks või praadimiseks.
- Tuunikalal on lihakas maitse ja tihe, tihke tekstuur. Ta sobib peaaegu kõikide toiduvalmistamismeetodite jaoks, alates grillimisest kuni küpsetamiseni.
Kommentaarid:
