Foto: avalikest allikatest
See retsept sobib ideaalselt peole, romantilisele õhtusöögile või puhveti osana.
Kui otsite kerget, värsket ja suurejoonelist eelroogi, mis vaimustab külalisi ja on uskumatu esitlusega, siis proovige tuunikala ja lõhe tartari minitaco. See roog ühendab endas krõbedad tortillad, kala õrna tekstuuri, avokaado mahlakuse ja granaatõuna mängulise hapukuse ning retsept on ära öeldud ameliezeni lehel.
Retsept
Koostisosad
- värske tuunikala 1 tükk
- värske lõhe 1 tükk
- küps avokaado 1 tükk
- kurk
- granaatõuna seemned 3 spl
- värsket tilli
Kaste
- seesamiõli 3 spl
- sojakaste 2 spl
- poole laimi mahl
Tacos
- minitaco 6 tk.
- pehme juust
- punane sibul
Valmistamine
- Kuumutage ahi 180 °C-ni.
- Asetage minitacod tagurpidi taco kujulistele taldrikutele.
- Küpseta 10 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad.
- Laske enne täitmist jahtuda.
- Lõika kala väikesteks kuubikuteks.
- Haki avokaado, kurk ja punane sibul.
- Lisa granaatõun ja till.
- Sega kõik ettevaatlikult läbi seesamiõli, sojakastme ja laimimahlaga.
- Keera krõbedad tortillad tagurpidi.
- Määrige alusele veidi pehmet juustu, et “liimida” tartar ja kinnitada täidis.
- Täitke iga taco tartariga.
- Kaunista soovi korral lillede või täiendava lusikaga juustu.
Taco tartariga on tekstuuride ja värvide kombinatsioon, mis võlub silmi ja maitsemeeli: krõbedad tortillad, õrn kala, kreemjas avokaado, magushapu granaatõun ja aromaatne till. Toit on kerge, värske ja näeb välja nagu väike kulinaarne kunstiteos.
Kommentaarid:
