Foto: avatud allikatest
Need lihtsad viisid aitavad teil säilitada oma köögivilju kogu suve jooksul, isegi korteris või eramajas
Kapsas on üks neist põllukultuuridest, mida saab väga kaua säilitada, kui luua selleks õiged tingimused. Aga mida teha, kui keldrit ei ole? Paljud koduperenaised muretsevad, et ilma külma keldrita rikneb köögivili kiiresti. Tegelikult on mitmeid tõestatud viise, kuidas kapsast järgmise suveni värskena hoida – ilma keeruliste tingimuste ja eriseadmeteta.
Kus kapsast säilitada, kui sul pole keldrit: parimad kohad, kus see ei mädaneks ega kuivaks
- Rõdu. Kui sul on klaasitud loggia või rõdu, on see suurepärane koht kapsa säilitamiseks. Peamine on vältida otsest päikesevalgust ja temperatuurikõikumisi. Kapsa võib mähkida mitmesse kihti ajalehepaberisse või jõupaberisse, seejärel panna papp- või puukastidesse, mis tugevate külmade korral kaetakse täiendavalt vana tekiga. Temperatuur 0 kuni +5 °C on ideaalne, et kapsad püsiksid kõvasti ja ei mädaneks.
- Külmutamine on mõeldud väikeste koguste puhul. Kui saak on väike, võib kapsaid hoida otse külmikus. Jagage kapsad tükkideks või mähkige igaüks neist kilega. Kaali võib säilitada köögiviljatsoonis kuni 2 kuud ja isegi kauem, kui seda eeltöödelda äädikalahusega – 1 teelusikatäis liitri vee kohta.
- Jahedas ruumis. Kui majas on kütmata elutuba või panipaik, on see suurepärane võimalus. Kapsas riputatakse pügala külge või pannakse riiulitele, mis on kaetud paberi või riidega. Oluline on, et ruum oleks kuiv ja ventileeritud, sest muidu võib köögivili hallitama hakata.
- Säilitamine liiva või saepuru sees. Vana, kuid väga tõhus meetod. Puukasti valatakse kiht kuiva liiva või saepuru. Asetage idud nii, et nad ei puutuks üksteist kokku. Katke pealmine kiht liiva. See meetod sobib suurepäraselt ka kütmata ruumides, peamine on vältida niiskust.
- Külmutamine, kui puudub hoiuruum. Et kapsas ei võtaks palju ruumi, võib seda lõigata ja külmutada. Enne seda eemaldage ülemised lehed, lõigake ribadeks, kuivatage ja pange kottidesse. Külmkapis säilib selline valmistis hästi kuni aasta, säilitades maitse ja kasulikkuse.
Kommentaarid:
