Foto: avatud allikatest
Šokolaadikook on klassika, mis ei lähe kunagi moest välja.
Selle koogi saladus on küps banaan tainas, mis lisab loomulikku magusust ja muudab struktuuri veelgi mahlakamaks. Kui sul on alles vaid üks banaan, mida sa ei taha värskelt süüa, siis on aeg teha sellest kulinaarne meistriteos, ja kuidas seda teha, on ära öeldud Baked by Laora lehel.
Retsept
Koostisosad: Segu, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi ainet:
- Jahu 175 g
- Kakaopulber 50 g
- Valge suhkur 125 g
- Pruun suhkur 65 g
- Munad 2 tk.
- Rasvavaba koor 180 g
- Või 150 g
- Taimeõli 30 g
- Leevendaja 13 g
- Sool ⅓ tl soola
- Keev vesi 75 ml
- Küps banaan 1 tk.
Kreemi jaoks
- Koorevõi 400 g
- Sulatatud šokolaad 200 g
- Püsisuhkur 100 g
Valmistamine
- Sega munad kahe sorti suhkruga ja klopi vispliga 2-3 minutit.
- Vala juurde sulatatud või ja taimeõli, sega ühtlaseks.
- Lisa hästi purustatud banaan ja koor, vahusta uuesti.
- Sõeluda eraldi kausis kokku jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool. Sega need ettevaatlikult vedelasse segusse.
- Vala juurde kuum vesi ja sega kiiresti, tainas muutub veidi vedelaks – see on normaalne.
- Kuumutage ahju 180 °C-ni. Kata vorm pärgamendiga, vala tainas sisse ja küpseta umbes 50 minutit. Kontrollige puust nuiaga.
- Klopi või segistiga 6-7 minutit, kuni see on kohev. Lisa sulatatud šokolaad ja küpsetuspulber ning klopi edasi ühtlaseks.
- Lõika jahtunud küpsised pooleks või jäta terveks, vastavalt oma maitsele. Määri ohtralt kreemiga ja kaunista šokolaadilaastude või marjadega.
Näpunäited
- Kui teil ei ole koort, võite asendada selle keefiri või jogurtiga.
- Rikkalikuma maitse saamiseks kasutage vähemalt 70% kakaosisaldusega šokolaadi.
- Kooki võib serveerida ka ilma kreemita, lihtsalt puistades selle üle tuhksuhkruga või ganache’iga.
Šokolaadikook salajase koostisainega – banaaniga – ei ole lihtsalt magustoit, vaid tõeline hingerõõm. Selles on ühendatud sügav kakaomaitse, õrn tekstuur ja kerge puuviljamaitse, tänu millele osutub see eriti aromaatseks ja niiskeks. Sellest koogist saab piduliku laua kaunistus ja mis kõige tähtsam, see tõestab, et mõnikord võivad lihtsad koostisosad luua kulinaarsed imed.
Kommentaarid:
